^ DES PLANTES USUELLES. 207 



quantité de sucre nécessaire. Un peu de suc d'orange rendra 

 votre punch plus agréable. 



Vous prenez cette liqueur un peu chaude, en trois ou 

 quatre tasses , et vous vous couchez dans un lit bien bassiné. 

 Il y a loin de ce punch d'une douceur attrayante, au 

 punch préparé par Hoffmann le fantastique. Voici l'éloge 

 que fait du punch ce célèbre Allemand qui passait sa vie 

 dans les cabarets , et qui est mort , comme presque tous les 

 ivrognes , au milieu de douleurs atroces. 



(( On parle beaucoup de l'exaltation que procure aux ar- 

 tistes l'usage des boissons fortes: on cite les poètes, les 

 peintres , les musiciens , qui ne peuvent travailler que de la 

 sorte. Je ne le crois pas : mais il est certain que dans l'heu- 

 reuse disposition , je dirai presque dans la conjonction divine 

 où l'esprit passe de la conception à la production , une bois- 

 son généreuse excite l'accélération des idées. — Ce n'est pas 

 que l'on conçoive des pensées plus sublimes , mais je suis 

 tenté de comparer cet état à une roue de moulin qu'une ri- 

 vière gonflée fait couler plus vite; ainsi les flots de vin pous- 

 sent avec plus de violence nos rouages intérieurs. C'est là 

 ce que j'éprouve moi-même en ce nioment oii le cristal de 

 mon verre , troublé par une épaisse vapeur, me montre un 

 ami mystérieux qui change partout de nom, être inconnu, 

 génie céleste qui ne se fait sentir que par ses bienfaits ! Je 

 veux parler de cette liqueur qu'on obtient en versant de 

 l'arack ou du rhum sur un lit de sucre , et en allumant le 

 gaz alcoholique qui s'en échappe. 



c( La préparation et la jouissance modérée de cette liqueur 

 me causent une béatitude extrême. Quand la flamme bleue 

 monte en pétiflant, je crois voir de légères salamandres s'a- 

 battre en sifflant sur ma coupe et venir combattre les esprits 

 de la terre que renferme le sucre. Ceux-ci soutiennent bra- 



