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commun fléchi en zigzag. Ces épillets, selon les variétés 

 nombreuses que présente cette espèce, sont glabres ou ve- 

 lus, mutiques ou garnis de longues arêtes. 



Cette plante, originaire de l'Asie, est cultivée non seule- 

 ment en Europe , mais encore dans presque toutes les par- 

 ties du monde. On distingue les Promeus de mars ou de 

 printemps , et les Fromens d'automne que l'on sème avant 

 l'hiver; savoir : 



Froment ou blé de mars. Barbes faibles , balles un peu 

 serrées. Variétés : blé de Pologne ; blé de Crète ou d'été sans 

 barbes; blé du Bengale à barbes noires ; blé du Cap , barbu, 

 graines blanches devenant jaunes les années suivantes , mais 

 bien farineuses; blé de mars sans barbes; blé de Sicile sans 

 barbes , épis courts et carrés , plus hâtif et plus haut que les 

 précédens; blé barbu de Sicile ou Trimenia, encore plus 

 précoce ; blé de miracle , à épi rameux et barbu. On sème 

 tous ces blés de mars en avril. 



Froment d'hiver. Sans barbes , grains lourds et très fari- 

 neux; blé rouge d'Egypte , barbes longues, pailles pleines , 

 épis très beaux, grenus; blé Lamas, précieux, considéré 

 comme très précoce ; blé de Philadelphie , barbu, à épi long, 

 mais peu serré ; blé de Talavera , très estimé en Angleterre, 

 et recherché depuis quelques années en France. 



On connaît la culture des blés , le temps de les semer, les 

 circonstances favorables pour cette opération, etc.; mais pour 

 obtenir un beau champ de blé, il faut, outre la qualité du 

 sol et des engrais , choisir, dans l'espèce qu'on sème , le grain 

 le plus gros et le plus luisant, provenu d'épis sains et bien 

 faits, et d'un chaume robuste. Le blé ne sera pas semé, 

 autant qu'il sera possible , dans le sol qui l'a produit dans 

 l'année précédente. Il vaut mieux semer trop tôt que trop 

 tard les blés d'automne , dans les mauvaises terres surtout. 



