DES PLANTES USUELLES. 245 



On coupe par tranches minces un petit pain long d'une 

 livre, et on les expose à la chaleur douce d'un four, jusqu'à 

 ce qu'elles soient assez cassantes pour être réduites en poudre. 

 Sur une cuillerée à café de cette poudre on verse trois onces 

 de petit-lait clarifié : on laisse bouillir le tout pendant quel- 

 ques momens , jusqu'à consistance de bouillie claire , et on 

 ajoute ensuite une cuillerée à café de sucre en poudre. 



La meilleure panade pour les enfans est celle qu'on fait 

 avec de la croûte de pain , de l'eau , du beurre et un grain de 

 sel. Lorsqu'ils ont besoin d'une nourriture plus substantielle, 

 on y ajoute du lait et un peu de sucre. Mais toutes ces pa- 

 nades ou bouillies doivent être suffisamment délayées. Zim~ 

 merman a observé , dans son Traité de T expérience , qu'un 

 grand nombre d' enfans mouraient à Londres de convulsions 

 parce qu'on les farcissait de mauvaises bouillies. Il serait 

 plus aisé , dit-il , de transporter les Alpes dans les vastes 

 plaines de l'Asie, que de faire entendre raison sur ce point à 

 une femme écervelée. 



L'amidon extrait du Froment fournit à la médecine domes- 

 tique plusieurs remèdes efficaces , entre autres une sorte de 

 décoction blanche qui peut remplacer celle de nos dispen- 

 saires. 



Décoction blanche de Vogler. 



Vous délayez une demi-once d'amidon dans un peu d'eau 

 froide, et vous le jetez dans trois livres d'eau bouillante bien 

 pure. Après une légère ébullition vous passez la liqueur, et 

 vous y ajoutez quarante gouttes d'esprit de vitriol acide. 



C'est une boisson tempérante et agréable que Vogler re- 

 commande contre la strangurie, les tranchées, le ténesme 

 et autres symptômes dysentériques. {Pharmac. Selec. 4, éd.) 



