DBS PLANTES USUELLES. 279 



La racine de Fougère mâle a, dit-on, servi à faire du 

 pain, en i 694 , dans les montagnes de l'Auvergne. Dans les 

 temps de disette il vaudrait mieux la faire cuire sous la 

 forme de bouillie que d'en faire du pain. On mange les jeunes 

 pousses comme les asperges , en Norwége, et dans les con- 

 trées les plus septentrionales de l'Europe. 



Les habitans de la Sibérie font bouillir la racine de Fou- 

 gère dans la bière. Cet ingrédient lui donne, selon Plenck, 

 une odeur agréable, et un goût de framboise. Undè gratus 

 odor, saporquerubi. {Bromatologia , 355.) 



Dans les montagnes où la Fougère abonde on donne aux 

 porcs ses racines fraîches. C'est une nourriture qui leur plaît 

 et qui les engraisse. Pendant les grandes chaleurs de l'été on 

 peut également donner aux vaches et aux bœufs la Fougère 

 verte et tendre. Mêlée avec la paille elle offre aux troupeaux 

 une bonne nourriture d'hiver. 



Le feuillage de la Fougère sert à faire des lits pour les 

 enfans faibles et rachitiques. 



Neuf livres de feuilles sèches ont donné , par la combus- 

 tion, dix onces et demie de cendres qui ont produit deux 

 onces de carbonate de potasse. La cendre de Fougère entre 

 dans la composition de la porcelaine de la Chine : elle sert 

 encore à la verrerie et à la fabrication du savon. 



ATHYRIUM. ATHYRIUM, 



Capsules réunies en groupes ovales , allongés , épars , re- 

 couverts par un tégument latéral , qui s'ouvre de dedans en 

 dehors. 



