DES PLANTES USUELLES. 367 



HELVELLE ÉLASTIQUE. 

 HE LF ELLA ELASTICA, 



Helvella elastica. Bulb. Champ, t. 242. DC. FI. Fr. 

 244. Chev. fi. Par. 1. 117. Roq. Hist. des Champ. 37. 

 — HelveUa alhida. Pers. Syn. 616. — Helvella fuli- 

 ginosa. Sch^ff. Fung. t. 320. 



Également fragile et transparente, cette espèce a un pédi- 

 cule grêle, cylindrique, fistuleux, uni à sa surface ou légè- 

 rement ondulé. Son chapeau, en forme de mitre, est mince, 

 lisse , doux au toucher, ordinairement divisé en deux ou trois 

 lobes verticaux , réfléchis ou contournés ; ses bords sont 

 quelquefois adhérens au pédicule. Les semences sortent par 

 jets instantanés de la face supérieure du chapeau. 



Cette plante, d'un blanc jaunâtre, a une variété d'une 

 couleur brune ou fuligineuse. On la rencontre , au commen- 

 cement de l'automne , dans les bois touffus. Elle a toutes les 

 qualités d'un bon Champignon. Nos soldats en garnison à 

 Versailles et à Saint-Germain vont la cueillir dans les bois, 

 et la mangent cuite avec du beurre ou du saindoux. 



Nous avons rencontré un jour plusieurs de ces braves 

 mycophiles ; ils étaient chargés de Champignons , parmi les- 

 quels se trouvait IHelvelle élastique. Je leur fis des observa- 

 tions sur quelques unes de ces plantes, et, d'après mon avis, 

 ils les rejetèrent. Ils avaient ramassé le bolet rubéolaire et 

 autres Champignons suspects. 



