DES PLANTES USUELLES. 369 



MORILLE COMESTIBLE. 

 MORCHELLA ESCULENTA. 



Morchella esculenta. Pers. Syn. 618. DC. FI. Fr. 570. 

 Larber. Fung. 2. t. 1. f. 1. Roq. Hist. des Champ. 38. 

 1. 1. f. 4 et 5. — Phallus esculentus. Linn. Spec. 1648. 



Vab. Morchella conica. Pers. Champ. 257. — Mor- 

 chella contigua. Trattin. Fung. Austr. t. 6. f. 11. 

 — Phallus esculentus. FI. Dan. t 33. 



Ce Champignon est très reconnaissable à son chapeau 

 percé d'alvéoles, qui ressemblent, en quelque sorte, aux 

 rayons d'un gâteau de miel. Il offre plusieurs variétés qui 

 tiennent à la forme et à la couleur du chapeau. 



Son pédicule est plein, quelquefois creux intérieure- 

 ment, uni, épais, blanchâtre, haut d'environ deux pouces ; 

 son chapeau est ordinairement ovale , parfois un peu conique 

 ou pyramidal, creusé de cellules polygones, adhérent au pé- 

 dicule, d'une couleur flavescente, blanchâtre ou cendrée, 

 brune ou noirâtre , suivant les variétés. 



La Morille comestible croît en abondance dans tous les 

 bois des environs de Paris. Lorsque la température est 

 douce et humide, elle commence à paraître vers la fin de 

 mars ou dans les premiers jours d'avril. Je l'ai souvent cueil^ 

 lie dans le parc de Saint-Gloud, dans les bois de Vincennes, 

 de Ville-d'Avray, de Meudon. On la trouve également dans 

 les tailhs de Montmorency et de Saint-Germain. Elle foi- 

 sonne dans les bois de Bue , de Porchéfontaine, de Chevreuse 

 et de Cernay. On la trouve ordinairement au pied des ornes 

 et des frênes , le long des haies , dans les prés , dans les ga- 



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