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C'est une espèce usuelle en Italie , où elle est coi*ue sous 

 le nom de Fiingo islrice ; on la mange rarement en ti^nce , 

 quoiqu'elle soit très saine et d'un goût agréable. 



HÉRISSON COMMUN. 

 HERICIUM COMMUNE. 



Hericium commune. Pers. Champ. 251. — Hydnum 

 erinaceum. Bull. t. 34. DC. FI. Fr. 282. Chev. FI. 

 Par. 1. 275. Roq. Hist. des Champ. 47. 



On rencontre ce Champignon , en automne , sur les vieux 

 chênes ; il est sessile ou à pédicule court , cylindrique , peu 

 régulier, d'oii naissent une multitude d'aiguillons minces , 

 qui pendent tous perpendiculairement et se terminent par 

 étages. 



Cette plante, d'une assez grande dimension, est toute 

 blanche en naissant, ensuite d'un jaune pâle. Sa chair est 

 ferme, constamment blanche. On l'apprête comme le Cham- 

 pignon de couche , dont elle a à peu près le goût. 



HÉRISSON CORAIL. 



HERICIUM CORALLOIDES. 



Hericium, coralloides. Pers» Comm. Ciavsef. 23. Roq. 

 Hist. des Champ. 48. — Hydnum coralloides. Sch^eff. 

 Fung. t. 142. DC. FI. Fr, 283. — Hydnum ramosum. 

 Bull. t. 390. 



Cette plante, la plus grande des espèces congénères, res- 

 semble dans sa jeunesse à une tète de chou-fleur ; elle est 



