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dante récolte. J'entends encore ses cris de joie lorsqu'il dé- 

 couvrait ces Champignons sous la fougère ou à l'ombre des 

 chênes. Que de bons mots ! que d'heureuses saillies lorsqu'on 

 les servait tout fumans sur sa table î 



BOLET COMESTIBLE. B OLE TUS EDULIS. 



Boletus edulis. Bull. t. 60. et t. 494. DC. Fl. Fr. 330. 

 RoQ. Hist. des Champ. 61. t. 4. f. 2. t. 5. f. 1 , 2 et 3. — 

 Boletus esculentus. Pers. Observ. Mycol. 1. 23. — 

 Boletus bovinus. Linn. Spec. 1646. Bolt. Fung. 2. 

 t. 85. 



On reconnaît aisément cette excellente espèce à son cha- 

 peau plus ou moins large , convexe , un peu ondulé sur les 

 bords , d'une couleur fauve , quelquefois d'un rouge de brique, 

 quelquefois blanchâtre ou plus ou moins brun. Sa substance 

 intérieure est ferme, d'un beau blanc que le contact de l'air 

 n'altère point. Ses tubes sont réguliers , très fins , d'abord 

 blancs, ensuite jaunes ou d'une teinte olivâtre. Le pédicule 

 est épais, tubéreux et plus ou moins renflé à sa base, quel- 

 quefois très élevé, quelquefois très court, légèrement réticulé, 

 blanchâtre ou fauve, souvent atteint par les limaces, ainsi 

 que le chapeau. 



Ce Champignon croît abondamment, en été et en automne, 

 dans les bois et les lieux couverts. Lorsque le printemps est 

 chaud et pluvieux, on le rencontre aussi en mai et en juin ; 

 mais il est moins ferme et m.oins sapide que lorsque la saison 

 est plus avancée. Il varie singulièrement dans sa couleur et 

 dans ses dimensions. On en trouve dont le chapeau est d'un 

 roux tendre, de couleur noisette ou presque blanchâtre. 

 D'autres sont d'un bistre rougeâtre , ou bien d'une couleur 



