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BOLET RUDE. BOLETUS SCABER, 



Boletus scaber. Bull. Champ, t. 132, et 489. f. 1. Pers. 

 Syn. 505. DC. FI. Fr. 336. Roq. Hist. des Champ. 71. 

 t. 9. f. 1. 



Cette espèce est très commune dans tous les bois, en été 

 et en automne. On la reconnaît à son pédicule hérissé de 

 petites aspérités ou écailles noirâtres , hautes de cinq à six 

 pouces , plein , cylindrique , un peu renflé à sa base , aminci 

 à sa partie supérieure. Son chapeau est charnu , hémisphé- 

 rique , large de trois à six pouces , tantôt d'une couleur cen- 

 drée ou d'un jaune terne , tantôt brunâtre ou fuligineux. Ses 

 tubes sont allongés, ordinairement blancs ou d'un gris de 

 perle, quelquefois roussâtres. Sa chair est blanche, un peu 

 molle , d'une odeur de Champignon et d'un goût légèrement 

 acide. 



On peut en toute sûreté faire usage de ce Champignon , 

 surtout lorsqu'il est jeune et dans son premier développe- 

 ment. J'en mange tous les ans aux environs de Paris ; mais je 

 n'y trouve ni le goût ni le parfum des véritables Ceps. Lors- 

 que ceux-ci abondent, je laisse le Bolet rude sur la lisière 

 des bois. 



