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ment; sa surface est sèche et se détache facilement de la 

 chair. Les lames sont larges , luisantes , d'un jaune de peau 

 ou d'une couleur ocracée, ainsi que les sporules. Le pédicule 

 est blanc, glabre, ordinairement allongé. Dans une variété, 

 qui est peut-être une espèce distincte, le chapeau est campa- 

 nule, de couleur rose, doublé de lames jaunâtres. 



Ces deux espèces ou variétés croissent, en été et en au- 

 tomne , dans les forêts parmi les gazons. Elles ont une chair 

 douce et savoureuse, dont on peut faire usage sans nul 

 inconvénient; mais il faut bien se garder de les confondre 

 avec l'Agaric émétique ou avec l'Agaric sanguin. Champi- 

 gnons très acres et très vénéneux. Pour éviter toute méprise, 

 il suffira d'examiner attentivement les feuillets, qui sont con- 

 stamment blancs dans ceux-ci, plus ou moins jaunes dans les 

 espèces que nous venons de décrire. ( Voyez notre Histoire 

 des Champignons comestibles et vénéneux, pag. 81-84, 

 tab. 10, 11 et 12.) 



AGARIC SAPIDE. JCxJRICUS S API DU S. 



Agaricus sapidus. Poir. Encycl. Bot. Suppl. 1. n. 420, 

 PtOQ. Hist. des Champ. 82. t. 10. f. 5. — Agaricus gri- 

 seus. Pers. Syn. 425. 



Cette espèce est très reconnaissable à son chapeau large 

 de trois ou quatre pouces , convexe , puis légèrement dé- 

 primé , rougeâtre à son disque , grisâtre ou cendré à ses 

 bords, lisse, doublé de lames épaisses, larges et flavescentes. 

 Le pédicule est blanchâtre, cylindrique, haut de trois à quatre 

 pouces. 



On trouve ordinairement cet Agaric dans les bois de 

 hêtres. Ainsi que les espèces précédentes, il est d'une sa- 



