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DES PLANTES USUELLES. 421 



AGARIC BLANC D'IVOIRE. 

 AGJRICUS EBURNEUS. 



Agaricus eburneus. Bull. t. 118. DC. FI. Fr. 466. 

 Pers. Syn. 364. Roq. Hist. des Champ. 107. —Aga- 

 ricus lacteus. ScH-EFF. Fung. t. 39. — Agaricus ni- 

 tens, SowERB. Fung. t. 39. — Agaricus jozzolus. 

 Scop. FI. Car. 2. 431. 



Cette espèce est entièrement blanche. Son chapeau , 

 d'abord arrondi , devient plane et même un peu concave ; sa 

 surface est luisante, visqueuse , et comme enduite de blanc 

 d'œuf dans les temps humides. Les feuillets sont étroits, 

 inégaux, un peu arqués ou échancrés en fer de faux, et 

 en partie décurrens sur un pédicule grêle , presque cylin- 

 drique, écailleux vers le sommet, haut de deux à trois 

 pouces. 



On trouve l'Agaric blanc d'ivoire dans les bois et dans les 

 landes , en automne. Il n'a rien de désagréable au goût ni 

 à l'odorat. On le mange dans quelques campagnes , et prin- 

 cipalement en Italie , oii il est connu sous le nom de 

 Jozzolo. 



