DES PLANTES USUELLES. 441 



semé dans les pays méridionaux pour le pauvre habitant des 

 campagnes. Il faut lui apprendre à l'utiliser dans la belle sai- 

 son , et à le dessécher convenablement pour s'en servir dans 

 un temps plus rigoureux. Il en composera des potages ou des 

 purées , auxquels il pourra mêler du pain , des œufs , etc. 

 Tous les autres Champignons peuvent être desséchés de la 

 même manière et conservés pour l'hiver. 



AGARIC ORONGE BLANCHE. , 



AGARICUS OFOIDEUS, 



Agaricus ovoideus. DC. FI. Fr. Suppl. 562. Chev. FI. 

 Par. 1. 123. RoQ. Hist. des Champ. 136. — Agaricus 

 ovoideus albus. Bull. t. 364. Cocolla bianca. Mich. 

 Gen. Plant. 185. 



Cette espèce a le port de l'Agaric oronge, mais elle en 

 diffère par la blancheur de toutes ses parties. Entièrement 

 recouverte à sa naissance d'un volva mince, elle se montre, 

 lorsqu'il se déchire , avec un chapeau d'abord de forme arron- 

 die , semi-orbiculaire , ensuite presque plane et légèrement 

 strié sur les bords. Ses lames sont étroites, épaisses, cour- 

 bées en faucille et un peu frangées. Son pédicule est long de 

 trois à quatre pouces, cylindrique, à peine renflé à sa base, 

 quelquefois court , ventru , muni d'une large collerette. 



On la rencontre dans les bois , vers la fin de l'été , souvent 

 solitaire, quelquefois rapprochée par groupes. Elle est com- 

 mune dans le midi de la France , où on l'appelle Oronge 

 blanche, Concoumelle blanche, Concoumelle fine , etc. Bul- 

 liard dit l'avoir observée dans la forêt de Fontainebleau et 

 dans les bois de Malesherbes. Nous ne l'avons jamais trouvée 



