524 TABLE GÉNÉRALE ET ALPHABÉTIQUE 



Arbousier des Pyrénées , 426. — Ses fruits sont très sapides , très 

 délicats , dans les climats chauds , 427. 



Arec, IV, 161. 



Arec cachou , 162. 

 Arec oléracé , 161. 



ARISTOLOCHES, III, 357. 



Aristoloche clématite ,361. 



Aristoloche crénelée , ibid. 



Aristoloche longue, 360. 



Aristoloche ronde , 357. — Plante précieuse, maintenant aban- 

 donnée. Employée par les anciens dans le traitement de la 

 goutte , 358. — Utile dans les maladies accompagnées du 

 relâchement des solides. Manière de l'administrer, 359- 



Armoise , Il , 370. 



Armoise absinthe , 375. — Plante médicinale précieuse. Ses nom- 

 breuses vertus, ibid. — Vin d'absinthe. Liqueur stimulante , 

 stomachique, utile aux convalescens affaiblis, épuisés, 276. 

 — Fort estimée des gourmands , ibid. 

 Armoise aurone , 374. — Feuilles aromatiques, élhérées. Leur 

 infusion aqueuse ou vineuse expulse les vers , stimule les voies 

 utérines , 375. 

 Armoise des glaciers , armoise des rochers , etc. Toutes les ar- 

 moises sont amères , aromatiques , stimulantes , 377. — Plu- 

 sieurs de ces végétaux portent le nom de gcnipi dans les Alpes. 

 Les montagnards les emploient pour provoquer les sueurs dans 

 les maladies aiguës, surtout dans la pleurésie. L'herboriste 

 Claude Anet victime de ce traitement. Préjugé de Jean-Jacques 

 à ce sujet , ibid. 

 Armoise estragon , 370. — Feuilles imprégnées d'un arôme 

 piquant. Plante très usitée dans l'art culinaire, 371. — Ma- 

 cédoine à l'estragon , ibid. — Anecdote. Le prince de Galles 

 guéri par Carême, son cuisinier, 372. — Moutarde à l'estra- 

 gon , 373. 



