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Bette commune, 204. — Poirée. Plante alimentaire, relâchante, 

 apéritive , utile aux hypochondriaques , aux graveleux , 260. 



— Betterave. Plusieurs variétés alimentaires et économiques , 

 261. — Café de betterave , 263. — Sucre de betterave , ibid. 



BIGNONÉES, II, 531. 



Blette , III , 257. 



Blette en tête , ibid. 

 Blette effilée, 258. 



BOLÉTACÉES, IV, 381. 



Bolet, 388. 



Bolet bronzé , ibid. — Champignon très délicat , d'un parfum 



suave, très estimé de Grimod de la Reynière, 389. 

 Bolet comestible, 390. • — Excellent champignon, qu'on mange 



en France, en Italie, en Allemagne, en Russie, etc., 391. 



— Sa récolte , sa conservation , sa préparation , 392-395. 

 Bolet orangé , 297. 



Bolet rude ,396. 

 Bombax céiba , 1 , 326 . 



BORRAGINÉES, II,54l. 

 Bourrache, 569. 



Bourrache officinale , ibid. — Plante vulgaire , trop vantée et 

 trop dédaignée, 570. -— Son suc est un fort bon diurétique , 

 571. 



Boccage; II, 186. 



Boucage anis , ibid. — Ses graines sont stimulantes et aroma- 

 tiques ; elles réveillent le ton de l'estomac , chassent les fla- 

 tuosités, etc., 187. — Dragées, ratafia d'anis, 188. 



Boucage à grandes feuilles, 190. 



Boucage saxifrage, 189. — Plante précieuse. Sa racine est amère, 

 aromatique, stimulante, 189-190. 



Bouleau, III, 471. 



Bouleau blanc , 472. — Ses branches donnent une sève abondante 

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