DES MATIÈRES. 535 



stimulant des voies digestives. Souvent sophistiqué par l'eau- 

 de-vie de prunes. Usage et abus du kirsch, 97-99. — Petite 

 cerise marasque de Dalmatie. Elle donne le marasquin de 

 Zara , liqueur parfumée , d'un goût délicieux. Faux maras- 

 quin , composé dans nos faubourgs , ibid. — Propriétés du 

 vrai marasquin. Agréable stimulant pour les estomacs éner- 

 vés , paresseux , pour les malades faibles , difficiles , récalci- 

 trans, 100. - — Ratafia des quatre fruits,, ratafia de Grenoble, 

 liqueurs de ménage, douces, agréables et stomachiques, 101. 



Cerisier laurier-cerise, II, 102. 



Cerisier mahaleb , ibid. 



Cerinthe , II , 541. 



Cerinthe à fleurs obtuses , ibid. 



Cétérach, IV, 291. 

 Cétérach officinal , ibid. 

 Chalef j III , 353. 

 Chalef à feuilles étroites , ibid. 



CHAMPIGNONS, IV, 358. 



Chanterelle , IV, 398. 



Chanterelle comestible, 399.— Champignon d'un goût piquant, 

 agréable , et qu'on peut manger avec sécurité. Sa prépara- 

 tion , 400. 



Chardon , II, 321. 



Chardon Marie , z^ïc?.— Plante alimentaire au printemps, ainsi 



que le chardon des marais et le chardon aux ânes , avant 



l'épanouissement des fleurs , 322. 



Charme , III , 520. 



Charme commun , ibid. 



Charme de Virginie, 522. 



Charme d'Orient , ibid. 



Charme houblon , ibid. 



Charlatans. Du charlatanisme , 1 , 63. 



Châtaignier , III , 483. 



