538 TABLE GÉNÉRALE ET ALPHABÉTIQUE 



Chou, 1,172. 



Chou potager. Ses variétés les plus utiles , 172. —Chou estimé des 

 Grecs, des Romains, de Catou , etc. Ses propriétés économi- 

 ques et alimentaires , ses préparations diverses, 179. — Chou- 

 croûte. Excellent antiscorbutique , 185. — Chou rouge. Sirop 

 pectoral, 187. — Choux-fleurs, Brocolis. Leur préparation, 

 188. — Excellent moyen pour digérer les choux, 189. 



Chou-navet. Il a plusieurs sous-variétés. Navets de Preneuse , du 

 Palatinat , de Berlin , etc. Ses qualités alimentaires , ses pré- 

 parations , 190-193. 



Chou-rave. Célèbre chez les Romains. Aliment des habitans du 

 Limousin , de l'Auvergne, du Rouergue , etc., 194-196. — 

 Chou colza , chou de Suède. Leurs propriétés alimentaires et 

 économiques , 197. 



Chou-roquette, plante stimulante, un peu acre, 198. 



Chou sauvage ou fausse roquette , 200. 



CicHE, II, 263. 



Ciche tête de bélier, 164. — Cultivé dans le Midi sous le nom de 

 Pois ciche. Semences farineuses et nutritives. Les Grecs les 

 mangeaient rôties à la poêle , 165. Ces graines torréfiées et 

 pulvérisées donnent une infusion noirâtre qu'on appelle Café 

 indigène. Ce café, d'un mauvais goût , a pourtant une action 

 diurétique , d'après le témoignage de Chrestien de Montpel- 

 lier. On pourrait le conseiller aux graveleux. Tisane contre la 

 gravelle .fibid. 



Cierge , I , 445. 

 Cierge raquette , ibid. 

 Cirse oléracé , II , 330. 



CISTINÉES , 1 , 376. 



Ciste , ibid. 

 Ciste de Crète , ibid. 

 Ciste ladanifère , 377. 

 Ciste lédon , ibid . 



