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Fragon épineux, IV, 149. 



Fraisier, II, 12. 



Fraisier des bois. Description de la plante et de ses fruits ver- 

 meils , 12-14. — Fraisier des Alpes et autres variétés, 14. 



Fraises. Salutaires aux goutteux et aux personnes affectées de 

 gravelle, 15-16. — Aliment des phthisiques , 17. — Fait pra- 

 tique, 18. — Elles calment les maniaques, les hommes vio- 

 lens, emportés, 19-20. — Excursion dans les bois, récolte 

 des fraises , repas sur la mousse, 21-22. — Fraises à l'office 

 et au dessert, 22-23. — Gelée de fraises, marmelade des 

 quatre fruits , 24-25. 



FRAXINÉES, 11,492. ^ 



Frêne , II , 492. 

 Frêne à feuilles rondes, 496. 

 Frêne à feuilles de lentisque , 497. 



Frêne orne, 496. — C'est de ces arbres que découle pendant 

 Tété le suc mielleux connu sous le nom de manne. Sa récolte , 



498. — Manne en larmes, manne en sorte, manne grasse, 



499. — Ses propriétés alimentaires et médicinales , 500. 



Petit-lait à la manne , remède vanté par Sydenbam ; utile aux 

 goutteux et aux graveleux , 504. — Autres préparations, 511. 

 —La manne fait partie de la marmelade de Tronchin. Singulier 

 effet de cette marmelade sur une femme nerveuse , hystérique , 

 Olo. 



Froment, IV, 237. 



Froment cultivé, ibid. — Farine de froment; son analyse. — 

 Pain mollet, pain bis, pain de méteil, leurs qualités, 239. 



— Petits pains de gruau, pâtisserie, etc. Boulangers devenus 

 pâtissiers. Abus nuisible au public, 240. — Gâteaux des 

 Grecs ou placontes , 24l. — Galette, brioche, baba, pud- 

 ding, etc., augmentent l'embonpoint , 212. — Pâtes de gruau, 

 vermicelle , semoule , macaroni ; leurs propriétés alimentaires. 

 Nourriture des convalescens , des individus disposés aux in- 



