568 TABLE GÉNÉRALE ET ALPHABÉTIQUE 



0. 



OEnanthe à feuilles de peucédane, II, 248. 

 OEnanlhe pimprenelle, ibid, 



OEiLLET, I, 393. 



OEillet des jardins. Belle fleur chantée par les poètes , 393. — 



Ses vertus médicinales et économiques, 395. 

 OEillet superbe, 396. 



OLÉINÉES, 11,441. 



Olivier, ibid. 



Olivier d'Europe, ibid. — Son histoire, 442-445. — Ses variétés, 

 446-448 . — Propriétés alimentaires des olives , 449 . — Estimées 

 d'Horace, 451. — Poulet farci d'olives , 452. — Huile d'o- 

 live. Huile d'Aix , d'Avignon, de Lucques, etc., 453. — Huile 

 d'olive frelatée , 454. — L'huile d'olive remplace le beurre 

 dans les provinces méridionales. Cuisine de Marseille, d'Avi- 

 gnon , de Montpellier , de Toulouse , etc. , 455. — Cuisine 

 provençale sous le Directoire , et sous l'Empire. — Camba- 

 cérès chargé par Napoléon du rôle difficile de LucuUus , ibid, 

 — Poulet à la Maren^o, salmis du chasseur, friture à l'huile, 

 champignons à l'huile, rémolade ,etc., 456-459. — Haricots à 

 l'huile, régal de Napoléon, 461. Effets salutaires de Y aiguë 

 houlide sur un pauvre Provençal, ibid. — Propriétés médi- 

 cinales de l'huile d'olive. Préparations diverses, 463-479. — 

 Onctions d'huile d'olive pratiquées par les anciens , 480. — 

 Bains simples de Scipion l'Africain , de Cicéron , d'Horace , de 

 Pline, 481. — Bains des affranchis devenus riches , bains des 

 femmes romaines et de Poppée, 482. 



Olivier odorant, 485. 



OmbellifÈres, II, 186. 



Ombilic, I, 426. 



Ombilic à fleurs pendantes. Plante alimentaire et rafraîchis- 

 sante comme la plupart des joubarbes, 427. 



