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économiques delà poire, I, 501. — Poiré ou vin de poires, 

 502. — Préparations diverses, 504-505. 

 Poirier coignassier. Joli arbre quand il est fleuri ou quand ses 

 fruits sont mûrs. Sa description , 506. — Usages économiques 

 et médicinaux du coing , 507. — Piatafia de coings , gelée de 

 coings, 508-509. 



Pois, II, 153. 



Pois cultivé, ibid. — Ses variétés , 154. — Légume précieux. Les 

 petits pois bien fins , bien tendres , donnent une nourriture 

 douce, sucrée, relâchante et d'une digestion facile, 155. 

 — ' Petits pois à l'anglaise, ibid. - — Petits pois verts conservés, 

 156. 



Poivrier, III, 435. 



Poivrier à feuilles de plantain , 442. 



Poivrier à longues feuilles, 441. 



Poivrier anisé, 442. 



Poivrier Bétel, 440. 



Poivrier carpunya, 442. 



Poivrier cubèbe, 441. » 



Poivrier dichotome, 442. 



Poivrier long , 439. — Fruits stimulans et aromatiques comme 

 ceux des autres espèces. Les Indiens s'en servent pour assai- 

 sonner leurs alimens, ibid. 



Poivrier noir, 435. — Arbuste des Indes. Fruits très usités 

 comme condiment , sous le nom de Poivre noir. Leurs prin- 

 cipes chimiques, 436. —Poivre, puissant stomachique. Utile 

 aux hommes sédentaires chargés d'obésité , aux tempéra- 

 mens froids et phlegmatiques , 437. — Nuisible aux per- 

 sonnes nerveuses , échauffées , d'un caractère irascible , 

 438. 



POLYGONÉES, 111,276. 



Polygone, ibid. 

 Polygone amphibie, 280. 



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