578 TABLE GÉNÉRALE ET ALPHABÉTIQUE 



Polygone bistorte, ITI, 276. — Plante excellente. Sa racine res- 

 serre et corrobore les tissus des organes affaiblis. Manière de 

 l'administrer, 278. 



Polygone des petits oiseaux, 285. 



Polygone persicairc, 283. 



Polygone poivre d'eau, 282. 



Polygone sarrasin , 286. — Plante originaire d'Asie , introduite 

 en Europe par les Maures ou Sarrasins d'Espagne, ibid. — Se- 

 mences alimentaires. Bouillie et galette de sarrasin, 287-288. 

 — Brillât-Savarin. Anecdote, 289. — Poulardes de La Flèche 

 et du Mans engraissées avec de la farine de sarrasin détrempée 

 dans du lait. — Sarrasin, agréable stimulant des poules pon- 

 deuses, 290. — Dindonneau engraissé de sarrasin , d'orge et 

 de lait. La chair en est fine , tendre et savoureuse , ibid. — 

 Éloge du département de Maine-et-Loire, 291. 



Polygone de Tartarie, 292. 



Polygone échancré, ibid. 



Polygone des buissons, 293. 



Polygone liseron, ibid. 



POLYPODE, IV, 282. 



Polypode vulgaire, ibid. 



POLYPORE, IV, 383. 



Polypore blanchâtre, 387. 

 Polypore de Carinthic, ibid. 



Polypore en bouquet , 384. — Champignon très sain , volumi- 

 neux , pouvant suffire au repas d'une nombreuse famille . 



385. 



Polypore gigantesque, ibid. 



Polypore ombelle, 387. 



Polypore pied-de-chèvre, 383. 



Polypore truffe, 386. 



Polypore tubérastre , ibid. — Champignon délicat croissant sur 

 une espèce de tuf volcanique (pierre à champignons) aux en- 

 virons de Naples. Sa préparation, 387. 



