DES PLANTES USUELLES. 189 



tipathie pour ce légume, il est certain que les bons estomacs 

 le digèrent en général très bien lorsqu'il est bien cuit , con- 

 venablement assaisonné , qu'il réussit même aux sujets déli- 

 cats, pourvu qu'ils en mangent avec modération. 



Mais celui qui après s'être repu de Choux, de lard, de 

 jambon , de saucisses , etc. , passe ensuite au jeu de cartes ou 

 s'endort dans son fauteuil , au lieu d'aller se promener en 

 plein air, afin que tous les organes viennent aider l'estomac 

 dans son labeur , celui-là ne saurait jouir d'une nuit tran- 

 quille. S'il n'a pas une indigestion , le cauchemar viendra du 

 moins le troubler dans son sommeil. Il faut un air vif et pur 

 pour bien digérer les Choux et toute espèce d'alimentation 

 substantielle. 



Vous n'avez aucune occupation qui vous presse. L'aveugle 

 fortune vous a souri, vous êtes dans un état d'aisance qui 

 vous répond de l'avenir. Vous digérez mal , votre appétit est 

 perdu, vous souffrez; il vous faut des blancs de poulet, des 

 filets de merlan, de petits oiseaux, des mets délicats pour 

 n'avoir pas constamment à rendre compte de votre conduite 

 à un homme de l'art. Eh bien! allez courir les champs. 

 Ayez le courage de quitter les belles Tuileries ou le triste 

 Luxembourg; gravissez les collines; promenez-vous dans les 

 allées d'un bois touffu ; remplissez vos poumons d'un air pur 

 et embaumé , je vous jure qu'après vos courses vous digérerez 

 non seulement les Choux, mais toute sorte d'alimens. Dans 

 vos heures de repos , entretenez-vous avec Horace , cet ami 

 de tous les rangs, de toutes les conditions, cet homme si 

 habile dans l'art de bien vivre. Lisez aussi Plutarque , Mon- 

 taigne, Molière, ces philosophes vous donneront la véritable 

 nourriture de l'esprit sans le tourmenter par des tournures 

 bizarres, par un langage indigeste. 



Surtout lisez peu de journaux, ou même n'en lisez pas du 



