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des graines nombreuses qu'il produit , on obtient une huile 

 de très bonne qualité. 



La culture du Chou-navet de Suède est extrêmement facile. 

 Excepté les terres de pure silice , et conséquemment arides , 

 tout sol lui convient. Semé en mars , il commence à donner 

 des feuilles bonnes à cueillir en juillet. Il est d'une grande 

 ressource lorsqu'on a beaucoup de gros et de petit bétail. Les 

 feuilles nourrissent et engraissent les bœufs , les vaches , les 

 chèvres, les moutons, les porcs, les oies, les canards, les 

 dindes et les poules. C'est encore une plante dont la culture 

 n'est pas assez répandue dans nos campagnes. 



CHOU-ROQUETTE. BRAS SIC A ERUCA. 



Brassica eruca. Linn. Spec. 932. Lam. Encycl. Bot. 1. 

 247. DC. FI. Fr. 4121. Blackw. Herb. t. 242. 



Sa tige est rameuse , velue , haute d'environ deux pieds , 

 garnie de feuilles pétiolées , ailées ou en forme de lyre , avec 

 un lobe terminal assez grand et obtus. Les fleurs sont dis- 

 posées en grappes au sommet des rameaux, d'un jaune pâle, 

 avec des veines violettes ou noirâtres. Elles produisent des 

 siliques à peine longues d'un pouce, glabres, un peu aplaties 

 et terminées par une corne ou fer de lance qui a trois ou 

 quatre lignes de longueur. Les semences sont ovales, légère- 

 ment comprimées et d'une couleur jaunâtre. 



Cette plante , originaire des provinces méridionales de la 

 France, est cultivée dans les potagers. Elle exhale une odeur 

 forte, pénétrante; elle a une saveur acre mêlée d'amertume, 

 comme la plupart des plantes de la famille des crucifères. Les 

 semences ont quelque rapport, pour le goût, avec la graine 



