DES PLANTES USUELLES. 205 



nales. Les graines sont la partie la plus usitée et la plus active 

 de la plante. Elles recèlent, outre une huile fixe, de l'albu- 

 mine et du mucilage, une huile volatile acre, pénétrante, qui 

 stimule puissamment les tissus organiques. Légèrement 

 broyées , et données à petites doses , elles excitent l'action 

 des reins et provoquent l'écoulement des urines. A plus fortes 

 doses, elles purgent et produisent des évacuations plus ou 

 moins abondantes , suivant la susceptibilité du conduit intes- 

 tinal. La Moutarde pulvérisée irrite les entrailles à la manière 

 des poisons acres. Son action énergique sur les voies diges- 

 tives, sur les reins, sur le système nerveux, nous explique 

 comment elle a pu guérir des hydropisies rebelles , des fièvres 

 intermittentes, etc. On emploie encore la graine de Moutarde 

 comme un anti-scorbutique précieux, et on la prend en in- 

 fusion dans le vin ou la bière, associée avec le cresson, le 

 cochléaria et le raifort sauvage. 



Mais la manière la plus agréable et peut-être la plus effi- 

 cace d'administrer la Moutarde , c'est de la combiner avec le 

 petit-lait. Prenez , semences de Moutarde écrasées , une once 

 et demie ; lait frais , eau commune , de chaque , une livre. 

 Faites bouillir jusqu'à ce que la partie caséeuse soit séparée. 

 Passez et édulcorez avec un peu de sucre. On donne une tasse 

 de ce petit-lait quatre ou cinq fois par jour, dans certains cas 

 dhydropisie, de paralysie, de rhumatisme, etc. Comme il 

 excite toutes les sécrétions, et particulièrement celles de l'or- 

 gane cutané , il ftiut le prendre tiède et se couvrir suffisam- 

 ment , afin d'obtenir une douce moiteur. 



Tout le monde connaît ce topique rubéfiant qu'on appelle 

 sinapisme, qu'on prépare avec la graine de Moutarde pulvé- 

 risée et le vinaigre, et qu'on applique sur les membres infé- 

 rieurs , particulièrement aux pieds , aux mollets ou à la partie 

 interne des cuisses, pour réveiller l'action générale du sys- 



