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la pèche est abondante, nous aurons sûrement une matelote 

 et de la friture. » Encore quelques pas, et nous voyons en effet 

 que tout cela est écrit sur l'enseigne de plusieurs maisons de 

 Saint-Ouen. Entrons ici, nous pourrons en dînant contem- 

 pler encore la campagne. « Que désirent ces messieurs? — 

 Vite un bon potage , nous verrons après. » 



Nous étions à peine assis qu'il nous est apporté par une 

 fille alerte, à l'œil vif, presque agaçant. « Messieurs, voici 

 le potage. Vous aurez ensuite un fricandeau à l'oseille, une 

 matelote , une friture , des biscuits , du vin cacheté , et du 

 café Moka, si vous l'aimez. — Mademoiselle, c'est à mer- 

 veille. Recommandez pourtant de ménager les épices , nous 

 avons assaisonné d'avance notre dîner, nous courons depuis 

 huit heures du matin. » 



Grâce à la verve de notre appétit, tout ce qu'on nous sert 

 est délicieux. Nous goûtons en même temps le charme du 

 repos après une longue course, nous respirons l'air vif et pur 

 de la campagne , nous voyons la verdure des champs et les 

 rives paisibles de la Seine, nous avons presque oublié Paris. 

 O la charmante journée I 



Une plante qui appartient à un autre genre , qui ressemble 

 par son port au Cresson de fontaine, et qui a quelques unes 

 de ses vertus, c'est la Cardamine des prés ( Cardamine pra- 

 lensis). On l'appelle ordinairement Cresson des prés , Cresson 

 (îlé^anl. La Cardamine se montre au printemps dans les prés 

 humides, avec une tige ordinairement simple, peu élevée; 

 avec des feuilles radicales pinnatilides , à folioles arrondies, 

 un peu anguleuses; enfin avec des (leurs purpurines ou d'un 



