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les viandes et le poisson. Ce condiment a quelque chose qui 

 tient du poivre et du gérofle. On le dit fort agréable. 



Les fruits du Myrte musqué [Mijrtus iigni) servent à faire 

 au Chili une liqueur vineuse , d'une odeur suave. Les habi- 

 tans des parties méridionales du Canada préparent avec les 

 feuilles du même arbrisseau une infusion aromatique, une 

 sorte de thé qui les ranime , et qu'ils préfèrent au thé de la 

 Chine ou du Japon. 



Deux autres plantes de la famille des Myrtes , appartenant 

 au genre Leptospermum , produisent le thé de la Nouvelle- 

 Hollande , ce sont le Leptospermum scoparium , et le Lepto- 

 spermum thea. L'infusion des feuilles et des rameaux a une 

 odeur aromatique , et un goût un peu astringent comme le 

 thé vert. 



Ces deux arbrisseaux ont un port élégant , un feuillage 

 toujours vert, et de très jolies fleurs qui ressemblent à celles 

 du Myrte. On les cultive dans les bosquets d'été, et on les 

 abrite dans l'orangerie pendant l'hiver. 



MÉLALEUCA. MELALEUCA. 



Calice à cinq divisions. Corolle à cinq pétales. Étamincs 

 nombreuses, réunies en faisceaux. Un style terminé par un 

 stigmate simple. Capsule polysperme, à trois loges, faisant 

 corps avec le calice. 



