DES PLANTES USUELLES. '(.67 



civet de lièvre, ou bien vous aurez des rêves pénibles. Les 

 anciens, meilleurs observateurs que nous, n'avaient point 

 tort quand ils disaient que le lièvre fait rêver. Ils nous l'ont 

 appris, nous ne le savions point, et nous l'ignorerions peut- 

 être encore s'ils avaient connu le poivre ou le géroQe. Le 

 lièvre est d'une digestion difficile , il irrite quelquefois les en- 

 trailles, et alors notre cerveau sj mpathiquement ému nous 

 mène dans le pays des songes, nous jette au milieu des rochers, 

 sur une plage déserte, ou sur une mer orageuse. Une pincée 

 de quatre épices nous eût peut-être donné des rêves couleur 

 de rose. 



Les viandes noires, imprégnées des parfums de l'Inde, 

 excitent les tempéramens inertes , phlegmatiques , font mar- 

 cher les paresseux, leur donnent de la vigueur, du courage, 

 de l'alacrité. Elles raniment, restaurent les forces musculaires 

 que les privations, les fatigues ont affaiblies. Cette alimentation 

 fait la base du régime excitant et analeptique que la médecine 

 conseille à ceux qui ont le sang appauvri, comme dissous, à la 

 suite des pertes de sang, et autres flux d'une nature débili- 

 tante. Mais la convalescence, sans constituer la maladie elle- 

 même , en est comme une faible image, et le moindre excès 

 pourrait en reproduire tous les accidens. Il faut donc que la 

 modération préside à ce nouveau régime; d'autant mieux 

 que la nature n'aime point les transitions brusques , et que 

 les organes , encore trop faibles , ne sauraient digérer une 

 nourriture abondante. 



Les herbes potagères , les légumes de toute espèce , sont 

 plus salubres, plus agréables, si vous relevez leur fadeur 

 naturelle par un peu de gérofle. Les choux, à cause de leur 

 nature gazeuse, ont surtout besoin de cet ingrédient, et tel 

 estomac qui les repousse quand ils sont simplement préparés, 



