478 NOUVEAU TRAITÉ 



lyphis piperita } porte des feuilles parsemées de nombreuses 

 vésicules, imprégnées d'une huile essentielle qui imite celle 

 de notre menthe poivrée , mais d'une saveur moins piquante. 

 Le Goyavier poire {Psidiiim pyriferum) donne des fruits 

 pyriformes jaunes à l'extérieur, rouges , blancs ou verdâtres 

 intérieurement, et remplis d'une pulpe succulente, d'un goût 

 musqué assez agréable. Les Américains les mangent crus ou 

 cuits; ils en font des compotes et des gelées. On le conserve 

 dans l'orangerie en hiver, au Jardin des Plantes de Paris , et 

 on a réussi à le cultiver en pleine terre dans la Provence. 



