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Suivant Pline et Diodore de Sicile, les Romains estimaient 

 particulièrement les pommes de la Gaule. Ils avaient, au 

 reste , obtenu par la culture et la greffe un assez grand nombre 

 de variétés. Mes mains rustiques, dit Tibulle, planteront la 

 tendre vigne et grefferont mes Pommiers dans la saison fa- 

 vorable. 



Ipse seram ieneras , maturo tempore , viles 

 Rusticus, etfacili grnndia pomma manu. 



(Eleg. lib. I.) 



Depuis long-temps on cultive le Pommier dans presque 

 tous les pays. Il vient à toutes les expositions, dans tous les 

 terrains; il préfère cependant les lieux frais, un sol léger, 

 substantiel, et les climats tempérés. On le multiplie par les 

 graines , par les drageons et la greffe. La culture nous a donné 

 une grande variété de pommes qui diffèrent par leur forme , 

 leur volume, leur couleur et leur goût. Nous ne citerons que 

 les variétés les plus intéressantes. 



Reinette franche, grosse reinette. Peau d'un jaune pâle; 

 chair ferme, fine, sucrée, excellente, de longue durée. 



Reinette blanche. Pomme de moyenne grosseur, abon- 

 dante , tendre et savoureuse. 



Reinette dorée. Fruit moyen, d'un jaune foncé; chair 

 ferme, délicate, sucrée et acidulée, mais très agréable. 



Reinette grise. Fruit rond, volumineux, superbe, de cou- 

 leur grise ; chair cassante, fine, très sucrée, très parfumée. 



Reinette du Canada. Fruit très gros, aplati, à côtes 

 plus ou moins prononcées; peau d'un jaune verdâtre; chair 

 tendre, fine, très sapide. 



Reinette d'Angleterre. Pomme volumineuse, d'un jaune 

 clair, strié de rouge, tendre, sucrée, excellente. Le joli nom 



