DES PLANTES USUELLES. 487 



(le Reinette qu'on a donné à tous ces fruits, atteste leurs bonnes 

 qualités. 



Calville rouge. Gros fruit à côtes, un peu allongé, d'un 

 beau rouge; chair rougeâtre, légère, grenue, sapide, vineuse. 



Calville blanche. Très beau fruit, volumineux, à côtes 

 saillantes, d'un jaune pâle, quelquefois teint de rouge; chair 

 fine, tendre, grenue, d'une saveur très agréable. 



Drap-d'or. Fruit d'un bel aspect, d'un jaune foncé, lui- 

 sant, pourpré du côté de la lumière; chair grenue, délicate, 

 légèrement acidulée. 



Fenouillet gris. Fruit petit, d'un gris fauve ; chair sucrée , 

 appétissante, un peu anisée. 



Fenouillet rouge. Fruit du môme volume, d'une teinte 

 plus foncée , un peu rougeâtre , d'un goût délicat , sucré , 

 agréablement parfumé. 



Fenouillet jaune. Gris et jaune d'or; chair ferme, égale- 

 ment savoureuse, mais d'une conservation moins prolongée. 



Haute-Bonté. Grosse pomme d'hiver, à côtes, d'un vert 

 gai, tendre, délicate, odorante, d'une saveur acidulé. 



Api. Jolie petite pomme aimée de tout le monde, d'une 

 forme globuleuse, séduisante par sa teinte d'un pourpre vif, 

 qui se détache agréablement sur un fond blanc. On ne la pèle 

 point pour la manger, elle [tordrait son parfum qui réside 

 dans sa peau. Elle se conserve long-temps , elle rafraîchit et 

 apaise la soif. 



Pomme violette. Fruit d'une belle grosseur, presque rond 

 ou un peu conique, d'un vert pâle, rayé de rouge, rempli 

 d'une eau sucrée, d'une légère odeur de violette. 



Châtaignier. Pomme d'une grosseur moyenne, flagellée 

 d'un rouge vif; chair ferme, d'une médiocre qualité, d'une 

 saveur approchant de celle de la châtaigne. On la mange 

 cuite; elle se digère facilement. 



