DES PLANTES USUELLES. 511 



d'aliment dans plusieurs cantons. Plenck, dans sa BromcUo- 

 logie, dit qu'on les pulvérise après les avoir fait sécher, et 

 qu'on en fait du pain dans les années de disette. On en re- 

 tire, par la fermentation, une liqueur spiritueuse, et on en 

 prépare aussi une bonne bière. 



ALISIER DES BOIS. 



CRATyEGUS TORMINALIS. 



Cratœgus torminalis . Linn. Spec. 681. DC. FI. Fr. 3681. 

 Desf. Arbr. 2. l47. Jacq. FI. Aust. t. 443. Duham. 

 Arbr. Ed. nov. 4. t. 33. — Sorbus torminalis. Chev. 

 FI. Par. 3.684. 



Arbre d'une moyenne hauteur, dont la tête prend une 

 forme ovale et régulière. Ses rameaux sont rougeâtres, gar- 

 nis de feuilles pétiolées, ovales ou arrondies, un peu échan- 

 crées en cœur à leur base, anguleuses, dentées en leurs 

 bords, d'un beau vert en dessus, légèrement velues en des- 

 sous. 



Les fleurs sont blanches , petites , disposées en corymbes 

 lâches au sommet des rameaux, sur des pédoncules un peu 

 cotonneux. Les fruits sont teints de jaune et de rouge à 

 l'époque de leur maturité. Ils portent le nom d'alises. 



On trouve cet Alisier à Villers-Coterets, à Fontainebleau. 

 On le cultive également. Ses beaux fruits rouges font l'orne- 

 ment des bosquets et des bois. 



On croyait anciennement que pour guérir les flux intesti- 

 naux il ne fallait que des substances astringentes. Aussi tous 

 les fruits acerbes , tous les végétaux d'une saveur st} ptique , 



