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pouce ; ils n’ont presque toujours que 8 ouo fleurs, 
et sont garnis de barbes longues de 4 ou 5 lignes. 
Cette plante est commune dans les bois. 
40. AVENA. Lix. Syst. pl. Micrer, Dictionn, 
tom. [.- 426. Flore franc. t. III, - 610. 
Frans. Avoine. 
Flam, Haver. 
Les avoines ont leurs épillets composés de 2 à 
6 fleurs ; leurs barbes sont tortillées, et s’insèrent 
sur le dos des valves florales. 
AVENA sativa. LIN. Syst. plant. t. I. - 222. 
Avena vulgaris alba ( et nigra ). TOURN. 
Franç, Avoine cultivée. 
On cultive communément cette plante dans les 
champs. On se sert de l’avoine en médecine inté- 
rieurement et extérieurement ; mondée de son 
écorce, on prépare le gruau, dont on fait une bois- 
son pectorale, adoucissante et légèrement apéri- 
tive; on en prépare aussi une crème pour le même 
usage. La farine d’avoine entre dan: les cataplasmes 
résolutifs et maturaufs : il y a des brasseurs qui la 
mêlent avec l'orge pour la bierre. 
Dans le pays de Galles (1), on prépare avec 
l'avoine un amidon qu’on fait cuire avec de l’eau 
jusqu'à consistance de gelée, et qu’on coupe en- 
suite , après être refroidi, en petites tranches. Les 
habitans de ce pays ressentent du plaisir à manger 
de ces petites tranches, avec du lait ou du vin 
blanc , chaud et sucré. 
(1) 7. Manuel alimentaire des Plantes, p. 113. 
