82 TRIANDRIE. DIGYNIE. 
de barbes. A la base de chaque paquet de fleurs, on 
trouve 6 paillettes en alêne, qui tiennent lieu de 
bâle calicinale. Ces paillettes sont un peu écariées 
par paires , et disposées deux ensemble au côté ex- 
térieur de chaque fieur. 
HorDEUM vulgare. Lin. Syst. pl. tom.I.-235. 
Hordeum polysticum , vernum. TOURN. 
Franç. Orge ordinaire, Escurgeon, 
grosse Orge. / 
L’épi de cette espèce est long de 3 pouces ouen- 
viron; il est un peu comprimé, et paroit distique; 
toutes ses fleurs sont hermaphrodites et fertiles, et 
les barbes sont fort longues. 
On cultive cette plante dans les champs. 
L’Orge est un des médicamens tempérans, rafrai- 
chissans , adoucissans et émoussans qu’on estime le 
plus. L’Orge mondé ougrué, est, comme on sait, 
celui dont on a Ôté l'écorce ; 1l sert à faire la boisson 
ordinaire dans beaucoup de maladies ; on fait aussi, 
avec sa farine , un pap et la crême qui est un médi- 
cament alimenteux très-adoucissant. L’orge perlé 
reçoit cette forme arrondie par les machines faites 
pour cela; il n’a pas d’autres vertus que l’Orge 
mondé. 
Cette graine sert encore à l'extérieur, soit pour 
les gargarismes ou les injections, émolliens et dé- 
tersits ; sa farine est une des quatre farines résoluti- 
. Enfin l’Orge est fort recherchée pour faire la 
ierre, 
