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ensemble par épillets sessiles, disposés en épi. 
commun sur un réceptacle linéaire et alternative- 
ment denté : ces épillets sont souvent un peu com- 
primés, présentent un de leurs côtés plats au ré- 
ceptacie, et ont leur bäle calicinale composée 
de deux valves plus ou moins concaves : les bäles 
florales ont souvent une de leurs valves terminée 
par une barbe, quelquefois fort longue. 
TriricuM hybernum. Lin. Syst. plant. t. I.- 238. 
| Triticumi hybernum aristis carens. BAUH. 
Pin. TOURNEr. Inst. 
Triticum rufum grano maximo. Raï. Angl. 
Franç. Froment d’hiver ; Bled de Flandre. 
Flam, Winter Tarw. 
L’épi de cette espèce n’a point de barbes, ou 
n’en a que de très-courtes ; ses bâles calicinales 
sont glabres. On la cultive le plus universellement. 
TriricumM turgidum. Lin. Syst. pl. t. [.-230. 
Triticum spicâ villosâ quadratä breviore 
et turgidiore. Mois. Hist. 
Franç. Froment enflé ; Bled barbu, rouge; 
gros Bled rouge. 
Flam. Roode Tarw. 
Cette espèce a ses bâles renflées, velues, et 
arnies de longues barbes ; son épi est quarré. 
Cette plante et la précédente se sèment avant 
lhiver. 
La farine de Froment s'emploie comme celle 
de seigle et d'orge, dans les cataplasmes émol- 
liens et résolutifs. Cette farine nous donne le 
meilleur pain, et le plus usité dans les villes : on 
