168  PENTANDRIE. MONOGYNIE. 
anodins et émolliens. On applique ses feuilles ; 
soit pilées, ou en forme de cataplasme sur les 
hémorrhoides douloureuses, et sur les cancers 
ulcérés. 
SOLANUM tuberosum. Lin. Syst. pl. t. I. - 513. 
Solanum tuberosum esculentum. TOURN. 
Licopersicon tuberosum. MizLer. Dict. 
Franç. Morelle tubéreuse ; Pomme-de- 
terre ; Patate. 
Flam, Pattaters, 
Cette plante précieuse est, comme on sait, ori- 
ginaire du Pérou. Ce sont ses racines qui produi- 
sent ces tubercules appelés communément Patrates, 
dont les cultivateurs de ces pays distinguent beau- 
coup de variétés, et qu’ils connoiïssent sous des 
noms différens. 
Tout le monde connoit l’usage qu’on en fait 
dans la cuisine ; mais quelques autres usages éco- 
nomiques auxquels on destine les Patates, et qui 
ne sont pas connus de chacun , me donnent à croire 
qu'on ne trouvera pas déplacé que j'ajoute que les 
Américains , après les avoir fait cuire , les détrem- 
pent dans l’eau, et en font une boisson. En Suéde, 
on tire de leau-de-vie de ces racines tuberculeuses. 
Les curieux savent que M. Parmentier , chymiste 
françois, est parvenu par quelques procédés à tirer 
un amidon des Patates, propre à faire du pain, 
des biscuits , etc. Enfin, on a découvert récem- 
ment les moyens de faire une lessive avec les 
Pommes-de-terre, pour le blanchissage du linge. 
