242 PENTANDRIE, DIGYNIE. 
pointues et dentées ; les supérieures sont simple- 
ment ternées, et ont leurs folioles plus étroites. 
Les fleurs sont blanches ; leur ombelle est lâche, 
et composée d’une vingtaine de rayons. Les se- 
mences sont ovales-oblongues et striées. 
Cette plante, qui a le port des angéliques, est 
très-commune dans ces départemens : on la trouve 
dans les vergers et le long des haies. Les pauvres 
gens de ces pays cueillent, dans le premier prin- 
temps, ses jeunes feuilles, qu'ils appellent W7/4e 
Vlier, pour les employer en commestible ; et on dit 
que les Suédois les mettent dans leurs herbes po- 
tagères , pour les parfumer. 
158. APIUM. Lin. Syst.pl. Mie. Dict.t. I.-259. 
F1. franc. tom. IIL.- 444. 
Franç. Ache. 
Flam. Eppe. 
Les fleurs d’Ache forment des ombelles médio- 
crement sarnies ; la collerette universelle est nulle 
ou monophylle, et la partielle est composée d’une 
ou plusieurs folioles très-petites. Les semences sont 
ovales et cannelées. 
AriuM Petroselinum. Lin. Syst. plant. t. [.-725. 
Apium hortense, seu Petroselinum vul- 
gare. BAUH. Pin. 
B. Apium vel Petroselinum crispum. 16. 
Franç. Ache-Persil, 
Flam. Peterselie. 
Le Persil, originaire des provinces méridionales 
de l’Europe, est beaucoup cultivé dans les jardins 
potagers ; 1l est d’un grand usage dans la cuisine. 
En médecine , il est regardé comme un médicament 
