ICOSANDRIE. MONOGYNIE. 383 
Mérisier ; ses feuilles sont plus glabres, et ses 
fruits sont ordinairement plus gros. Ce Cerisier 
fournit beaucoup de variétés, dont je viens de 
citer les plus communes (1). 
Les cerises, en général, sont des fruits rafrai- 
chissans, capables d'appaiser la soif, d’adoucir, par 
leur âcreté, les humeurs âcres et ‘bilieuses. Sans 
parier des conknires. des ratañas, etc., qu’on 
fait des cerises, on en fait aussi un vin qui n’est pas 
désagréable. Enfin le Xirsch-Wasser , qui est beau- 
coup à la mode dans ces pays depuis quelques 
années , n’est autre chose qu’une eau-de-vie tirée 
de lespèce des cerises des bois, avec leurs noyaux, 
que nous avons décrits précédemment. On en 
trouve la composition dans ie Manuel alimentaire 
des plantes par M. Buc’hoz, page 192, et dans ie 
Manuel du forestier-Belgique de M. le baron de 
Poeterlé , seconde édition , tom. I.-201. 
PRUNUS domestica. LIN. Syst. plant. t. II. 
Prunus sylvestris , fructu majore, VAILL, 
Paris. 
Pruni sativæ varietates innumeræ. TOUR. 
Franç. Prunier domestique , ou des jar- 
dins, et leurs variétés. 
Flam. Prium-Boom. 
Cet arbre est médiocrement élevé ; ses feuilles 
(1) Voyez, pour la culture et les variétés des Cerisiers 
et des Pruniers, le Dictionnaire des Jardiniers et des Cul- 
tivateurs, par Miller, dernière édition, et le Manuel de 
PHerbotiste ct dr Forster Belgique, de M. le baron ce 
Poeterle, 2°, édition. 
