TRIANDR1E DIGYNIE. — GRAMINÉES. 29 



comprimé dont chaque dent de l'axe n'offre qu'un épillet fertile. Dans 

 les champs argileux. Mauldc. 



0. Escourgeon. Ifexaslichon. Épi à 6 rangs, sa forme paraît plutôt 

 cylindrique que carrée, court, gros, presque ovale. Fleurs fertiles. 

 Chaque rangée de grains est également éloignée de la circonférence. 

 Dans les argiles. Cultivé. Velaines. 



0. Vulgaire. //. Vulgare. Chaume glahre, noueux portant dcsfcuillcs 

 alternes, engainantes, très aiguës, un peu rudes au toucher. Tous les 

 épillets fertiles. Fleurs en épi dense et disposées sur 6 rangs. Arêtes 

 très longues. Dans les champs cultivés. 



C'est de ce grain qu'on offrait les prémices le second jour de la grande fête des 

 Azymes. 



SEIGLE. 



Secale. Fleurs à épi dense dont le rachis est simple , denté et 

 porte un seul épillet à chaque dent de l'axe. Ces épillets sont très 

 allongés , bi ou triflores , sessiles et très barbus. Lépicène à 2 valves 

 mutiques et étroites. Les 2 fleurs inférieures sont fertiles, la supé- 

 rieure stérile et rudimentaire. Les glumelles se composent de 2 

 paléoles obovales , entières et velues. Fruit marqué d'un sillon lon- 

 gitudinal est très allongé , obtus , enveloppé dans la glume dont il 

 se détache aisément. 



S. Ordinaire. S. Céréale. 



S. de Mars. S. Vemum. A la paille moins longue et plus fine \ son 

 grain plus menu. 



Var. Triflorum. Dmt. 



FBOMENT. 



Triticum. Épillets solitaires, sessiles. Glumesà2 ou 3 fleurs. 

 Les inférieures fertiles et 1 ou 2 supérieures stériles. Ce qui les a 

 fait séparer des Agropyrum dont toutes les fleurs sont fertiles. 

 Fruit ovoïde , barbu à son sommet. 



F. petiteEpeautre. T. Monococcum. Épi comprimé, distique. Épillets 

 étroitement imbriqués à 5 fleurs dont une fertile aristée , et 2 stériles , 

 mutiques. Ses valves sont fortement carénées, tridentées à leur sommet. 

 L'arête est longue et roide. Cultivé. 



F. Épeautre. T. Spelta. Épi comprimé, lâchement imbriqué. 4 fleurs 

 tronquées dont les 2 extérieures hermaphrodites et presque toujours 



