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Les Chénopodes sont répandus sur presque toute la surface du globe , et sem- 

 blent même s'attacher aux pas de l'homme pour se reproduire partout où il passera. 



BETTE. 



Beta (S'appelle ainsi parce que sa graine ressemble à un beta 

 grec). Calice persistant, divisé supérieurement en 5 pièces un 

 peu écartées à leur sommet. Point de corolle. 5 étam. périgynes , 

 opposées au segment du calice. 2 styles fort courts à stigmates 

 simples et aigus. 



B. Commune. B. Vulgaris. Connue de tout le monde. C'est la Betterave 

 à racine épaisse, renflée, rouge ou jaune, violacée. Elle est employée à 

 la fabrication du sucre indigène. 



B. Poirée. B. Sida. Var. de la précédente. Sa racine est dure, 

 ligneuse et légèrement rameuse. Ses feuil. servent à panser les cautères 

 et les vésicatoires. Tournay. 



B. Maritime. B. Maritima. Diffère de la vulgaire sous plus d'un rap- 

 port. Tige cannelée un peu couchée. Feuil. alternes, ovales, un peu 

 décurrentes sur leur pétiole, lisses et succulentes. FI. géminées ou soli- 

 taires. Style souvent triple. Tournay. Hoc. 



ORME , fan», des Urtlcées, 15" cl., ord. 7. 



Ulmus. Arbre de première grandeur à feuil. simples , alternes , 

 munies de 2 stipules à leur base. FI. très petites et de peu d'ap- 

 parence , naissant avant les feuil. Calice monosépale , tubuleux , 

 un peu comprimé à 4 ou 5 divisions. 5 étam. plus longues que le 

 calice. 2 styles courts à stigmates velus. Graine pendante. 



O. Ordinaire. U. Campestris. Arbre droit, à rameaux lisses. Feuil. 

 alternes, courtement pétiolées, ovales, acuminées, doublement dentées, 

 légèrement velues. FI. d'un rouge foncé , s'épanouissant avant les feuil. 

 et sortant de petits bourgeons coniques et écailleux qui s'étaient déve- 

 loppés à l'aisselle des feuil. l'année précédente. 



Dans les années sèches on peut recueillir ses feuilles pour en nourrir les bestiaux. 



0. Pédoncule. U. Pedunculata. Ressemble au précédent, mais ses fl. 

 sont soutenues par de très longs pédoncules et ses fruits sont ciliés à 

 leur circonférence. Dans les terrains calcaires. 



0. Rameux. U. Effusa. Feuil. grandes, doublement serrulées, pubes- 

 centes en dessous. Fl. rougeâtres, grandes, longuement pétiolées. 6 à 8 

 étam. Les jeunes rameaux sont pubescents. Dans les villages. Avril. 



