GYNANDRIK DÏANDRIB. — ORCHIDÉES. 277 



O. desMaiuis. O.Pahtslris. Lobe moyen de la labelle échancré légère- 

 ment. Épi oblong. FI. alternes, pourpres ou rosées. Eperon obtus. 

 Fcuil. en gouttière, engainantes. Dans les marais. Mons. Desm. Mai et 

 juin. 



O. Mâle. O. Mascula. Feuil. oblongues-lancéolécs, planes, pointues, 

 presque toujours tachées. Lobe moyen delà labelle profondément échan- 

 cré. Épi long de 8 centimètres, chargé de grandes fl. purpurines, rare- 

 ment blanches. Éperon obtus et presque droit. Commun dans les prai- 

 ries et les bois. Avril-mai. 



O. Bouffon. O. Morio. Tige assez petite garnie de quelques fcuil. 

 étroites. Lobes infér. de la labelle arrondis et plus longs que les lobes 

 moyens. Fl. purpurines en épi lâche quelquefois blanches ou roses. Les 

 pétales rapprochés en forme de casque. C'est de cette espèce dont Théo- 

 phraste parle dans son histoire des plantes, liv. 9. c. 10. Prés humides. 

 Gaurain. Mai-juillet. 



2 e Sect. Bidbes palmées. 



O. M\culë\ O. Mandata. Feuil. longues, tachetées ainsi que la tige 

 de points rouges ou noirs. Divis. super, du périgonc conniventes. Brac- 

 tées aussi longues que la fl. qui est panachée, ponctuée de blanc et de 

 pourpre et d'une odeur agréable. Bulbes aplaties et palmées. Commun 

 dans les prés. Mai et juin. 



5 e Sect. Bidbes digitées. 



O. a larges Feuil. O. Latifolia. Tige fistuleuse, feuillée dans toute 

 sa longueur. Épi serré, cylindrique, garni de fl. purpurines , quelquefois 

 blanches, accompagnées de bractées beaucoup plus grandes qu'elles. 

 Éperon conique. Lobes latéraux de la labelle réfléchis. Bulbes divisées en 

 2 , 5 , 4 , 5 lobes oblongs , cylindriques , et disposés à peu près comme 

 les doigts de la main. Dans nos prairies. Mai et juin. 



0. Anquslifolia. T. Hocquartiana. Dmtr. 



L'orchide est peut-être le Doudaïm des hébreux, pour lequel Rachel consentait 

 à laisser partager à sa sœur Lia le lit de Jacob. — Leurs bulbes ont dans plus d'une 

 circonstance offert un supplément à la nourriture de l'homme; le mucilage qu'ils 

 renferment est des plus abondants et des plus sains , il est tonique et identique avec 

 le salep de Perse si vanté. Une observation de Jacques Lind prouve que 30 grammes 

 de bouillon en tablette et autant de salep indigène en poudre, fondus dans un kilo- 

 gramme d'eau bouillante donnent une gélatine épaisse , suffisante pour nourrir un 

 homme durant une journée, et, en d'autres termes, un kilog. de chacune de ces sub- 

 stances pour un mois. 



