XClj DE L AGRICULTURE 



Créancey, Sussey, etc. , et surtout ceux d'E- 

 poisses , Précy-sous-Thil , Losmes et St.-Tlii- 

 haut, dans l'arrondissement de Semur. Dans 

 presque toutes ces localités , la terre végétale 

 argileuse est mélangée d'un sable granitique 

 et siliceux qui la rend très-fertile. 



Le ^Seigle, Secale céréale, est spécialement 

 cultivé dans les terrains maigres et pierreux 

 de la montagne j où sa germination est pro- 

 tégée par les feuillets calcaires délités , sous 

 lesquels il est caché, qui lui conservent un 

 peu d'humidité, et que l'on se garde bien d'ô- 

 ter , comme on le fait pour la culture du sain- 

 foin. En semant, on mêle souvent le Seigle 

 avec le Froment : et ce mélange, connu sous 

 le nom de conceau ou mtteil, fournit un pain 

 commun, moins cher, dit 77^/72 his. 



L'Orge la plus communément cultivée est 

 V Hordeum vulgare : on la sème aussi avant ou 

 après l'hiver, d'où les distinctions en Orge 

 . d'hwer et de carême. On cultive peu, et seu- 

 lement dans les terrains maigres du Châtil- 

 lonnais, les H. zeocriion et distlchwn, Orge-de- 

 Riz et à' deux 'rangs ; on rencontre quelque- 

 fois dans les bons terrains de la plaine l'Orge 

 à six rangs. H., hexastichum. Toutes ces Orges 

 ne servent qu'à la nourriture du bétail et de 

 la volaille, et à la fabrication de la bierre, ex- 

 cepté dans les années de disette, où les gens 

 pauvres en mêlent au Froment et au Seigle 

 pour faire du pain. 



L'Avoine la plus cultivée est \/ii>ena saiwa 



