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cultivé dans la plaine et les montagnes cal- 

 caires 5 où les graines ne servent qu'à la nour- 

 riture de la volaille et des cochons; mais dans 

 les terrains granitiques et dans le Morvan, il 

 est généralement cultivé , et les habitans 

 pauvres l'emploient aux mêmes usages ali- 

 mentaires que le Maïs. 



On cultive encore pour le bétail les Gesses 

 ou Dents -de -Brebis, Lathyrus satwus , sur 

 quelques points de nos coteaux; les Vesces, 

 Vicia sativa, en plaine, pour les pigeons; et 

 les Fèves , Faha vulgaris , pour les vaches et 

 les cochons. Cette Légumineuse n'est presque 

 pas employée comme aliment pour l'homme 

 dans le département, mais on en exporte con- 

 sidérablement pour Marseille et la Provence, 

 où , concassées , elles servent à la nourriture 

 des chevaux, auxquels elles tiennent lieu 

 d'Avoine. 



2.^ Plantes d'économie domestique. 



Un grand nombre de plantes se rattachent 

 à cette section ; nous devons presque nous 

 borner à les énumérer d'après leur ordre bo- 

 tanique. 



Le Maïs, Turquis, Blé-de -Turquie, Mays 

 zea, est généralement cultivé; mais le meil- 

 leur provient d'Echenon et des villages aux 

 environs de St.-Jean-de-Lône : on le sème par 

 champs entiers, ou bien on le cultive en 

 commun dans le même champ par lignes al- 

 ternatives avec les Pommes-de-terre , Choux , 



