COMPOSÉES. 571 



LX G. CHICORÉE. CICHORWM, 



Touni. t. 272. — Linn. Gen. n.° 921. 



Car. Involucre caliculé , Textérieur à 5 folioles , 

 l'intérieur en a 8 soudées à la base ; réceptacle nu 

 ou garni de poils éparsj aigrette sessile, écailleuse, 

 plus courte que la graine. 



1 G. SAUVAGE. C. INTYBVS. 



Lhui. Spuc. 1 1 42. — DC. n." 2U'J0. — Duby B. 31 0. — Lamck. Illustr. 

 t. 658. f. 2. — FI. B. n.o 275. — Cat. p. 26. 



Tige de 5-6 décim. , cj/lindrique , ferme , ra- 

 meuse, velue inférieurement, surtout dans sa jeu- 

 nesse; feuilles roncinées, à lobes dislans, aigus, 

 dentés, un peu velus; fleurs latérales, solitaires 

 ou géminées , sessiles ; les folioles de l'involucre 

 sont ciliées; les extérieures ont un renflement pres- 

 que osseux à la base; aigrettes composées de 4- 5 

 dents, plus courtes que les semences ; fleurs bleues, 

 grandes. 



Ous. Cotte plante prcsciiie: uii phénomène Végé- 

 tal assez commun : c'est celui des tiges aplaties. 

 Ne sont-ce pas deux tiges soudées? On trouve une 

 variété à fleurs blanches. Tout le monde connaît 

 cette plante qu'on cultive en grand , comme un ex- 

 cellent fourrage en vert ; on mange les jeunes 

 pousses en salade , soit vertes , soit étiolées ; elle 

 prend alors le nom de Barbe -de -Capucin : elle est 

 très-commune partout ; elle fleurit en automne , et 

 n'est pas le moins bel ornement de cette saison, par 

 ses belles fleurs bleues. %. 



