572 DICOTYLÉDONÉES OU EXOGENES. 



2 G. ENDIVE. C, ENDiriJ. 



Linn. Spec. 1112. — DC. n.» 2997. — Duby B. 5i6.— Lob. Icon, 

 ' t. 233. %. 2. — FI. B. n.° 271. — Cat. p. 26. 



V. ci , latifolîa. Lobel. loc. cit. Escarole , Scariole. 



V. /? , angustifolîa. Tab. Icon. 1 71. 



V. ■y, crispa, Moris. sect. 7. t, -1. fig. 5. C^zc. frisée. 



Cette espèce diffère de celle qui précède , parce 

 qu'elle est annuelle, et non vivacej que ses feuilles 

 sont glabres, entières ou dentées, et rarement lo- 

 bées ; que ses fleurs sOnt les unes sessiles , les autres 

 portées sur de longs pédoncules : c'est à cette varié- 

 té qu'on a donné le nom di Escarole. La seconde va- 

 riété , ou Petlte-Endwej a les feuilles étroites et alon- 

 gées. Enfin la troisième porte le nom de Chicorée-Bri- 

 sée j a les feuilles très-découpées et frisées sur les 

 bords. On cultive encore plusieurs autres variétés ; 

 mais on ne trouve sur nos marchés que les 3 que 

 nous avons mentionnées. Il parait que cette plante 

 est originaire de l'Inde. L'industrie a tiré parti de 

 ses rarinfis pnnr en faire une espèce de café qui 

 n'est pas malfaisant. Q. 



