'IS-i CLASSE DES CALOPHÏTES. 



pétiolees, à 2 paires de folioles obovales, entières, obtuses. Sti- 

 pules adne'es au pétiole, inéqui latérales , ace're'es. Fleurs petites, 

 jaunes , axillaires , sessiles , ordinairement ge'mine'es. Limbe 

 calicinal à 4 lanières linéaires : 3 supe'rieures • une inférieure. 

 Après la fécondation, le slipe de l'ovaire, d'abord court, s'al- 

 longe peu à peu , et finit par élever celui-ci au-dessus du tube 

 calicinal , lequel persiste sous la forme d'un pédoncule* alors le 

 jeune fiuiî se recourbe vers la terre, s'y enfonce et y accomplit sa 

 maturation à plusieurs pouces au-dessous de la surface. 



La Pistache de terre est une production fort utile dans les 

 contrées assez chaudes pour qu'elle y réussisse. Il paraît que la 

 plante est originaire de l'Amérique équatoriale^ on la cultive gé- 

 néralement dans les deux. Indes , en Chine, au Sénégal , et dans le 

 midi des États-Unis. Depuis plusieurs années, elle commence 

 à se répandre dans la France méridionale. Il lui faut une terre très- 

 meuble, dans laquelle ses fruits puissent s'enfoncer sans difficulté; 

 alors elle donne des récoltes abondantes. 



Les Pistaches de terre ont la grosseur des noisettes , et une 

 saveur analogue; mais ce goût est accompagné d'une certaine 

 âcreté qui ne disparaît que par la torréfaction. Les habitants de 

 la Nouvelle-Espagne et les nègres en font grand cas. Ces graines 

 sont saturées d'une huile grasse, égale en qualité à la meilleure 

 huile d'olive et se conservant fort long-temps sans rancir. On 

 assure aussi que les Pistaches de terre sont la meilleure des sub- 

 stances avec lesquelles on a essayé de remplacer le Cacao dans la 

 fabrication du chocolat. Les feuilles et les tiges vertes de la plante 

 sont un fort bon fourrage. 



Genre VOANDZÉIA — Voandzeia Pet. Thouars. 



Fleurs polygaBies. — Fleurs hermaphrodites : Calice cam- 

 panule. Corolle papilionacce , à ailes horizontales. Etamines 

 diadelphes. Style coui-bé en dedans , hérissé. — Fleurs fe- 

 melles subsolitaires sur des pédoiacules réfléchis. Calice cam- 

 panule. Pétales et etamines nuls. Ovaire biovulé. Style court. 

 Stigmate onciné. Légume arrondi , charnu , monosperme 



