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plus courtes que le calice. Légumes pubescenls , courts , obliques, 

 rugueux, dentés ans bords. 



Herbe vivace , glabre ou plus souvent velue ou pubescente. 

 Tiges ascendantes ou décombantes, longues de 3 à 3 pieds. 

 Feuilles multifoliolees. Fleurs rougeâtres. 



L'Esparcette cultwée, aussi nommée Sainfoin ou Bourgogne, 

 est une des plantes les plus précieuses pour former des praii'ies 

 artificiçUcG dans les sols calcaires et crayeux , trop arides pour la 

 culture d'antres fourrages. Elle améliore les terrains me'diocres. 

 M.Yvart a réussi à convertir, par ce moyen, en terres à Froment 

 des champs où, maigre' des tentatives antérieures, on n'avait ja- 

 mais pu récolter que du Seigle. 



La durée ordinaire de l'Esparcette est de huit à dix ans. Elle 

 n'atteint son développement que la troisième année; son pro- 

 duit commence à diminuer vers la huitième ou la dixième , dans 

 les terrains calcaires, et vers la septicnie ou la huitième, dans les 

 terrains graveleux. On connaît cependant beaucoup d'exemples de 

 champs de Sainfoin existant encore en pleine vigueur cinquante 

 ans après l'époque du semis , et l'on a déterre' dans des carrières 

 des racines de cette plante ayant seize à vingt pieds de long. 



Lorsqu'on destine une prairie de Sainfoin à être fauchée , on 

 doit, selon M.Vilmorin, éviter de faire pâturer le regain, surtout 

 les premières années. Mais il est des cas, particulièrement sur 

 de mauvais terrains, où on cultive le Sainfoin exprès pour le 

 pâturage des bêtes à laine. On le sème ordinairement au prin- 

 temps , ou quelquefois en automne , et presque toujours avec les 

 grains. 



Sir Humphry Davy a trouvé , sur i ooo parties d'Esparcette , 

 Sg parties de matière nutritive, proportion qui est la même que 

 pour le Trèfle de Hollande et le Petit Trèfle blanc. L'Esparcette 

 verte est moins dangereuse au bétail que les Tx'èfles et la Lu- 

 zerne. 



EsPARCETTE Tète DE COQ. — Onohrjckis Caput galliluamk. 

 — Lobel. le. 2, p. 8i, fig. 1 . — Hedjsarum Caput galU\Àxm. 



