352 CLASSE DES CALOPHYTES. 



Prodr. — Phaseolus sphœrospermus Linn. — Sloan. Jam. Hist. 

 tab. 117. 



Tige dressée, rameuse, glabre. Folioles ovales, pointues. Pé- 

 doncules allongés, pauciflores. Légumes rectilignes, grêles. Grai- 

 nes arrondies , à bile noir. 



On cultive cette espèce à la Jamaïque , sous le nom de Pois à 

 œil noir {Black-eyed Pea). Ses graines sont un mets fort recher- 

 ché, même pour les tables des riches. 



Genz'e LABLAB. — Lablab Adans. 



Ce genre ne diffère du Dolic que par son légume large , 

 acinaciforme , et à sutures tuberculeuses. Les graines sont 

 ovales, un peu comprimées, à hile linéaire, formant une 

 callosité blanchâtre. 



Les graines et les gousses de la plupart des espèces servent 

 d'"aliment aux habitants des contrées équatoriales. 



Nous nous bornons à faire mention de l'espèce suivante. 



Lablab commun. — Lablab vulgaris Savi, Mem. — DoUchos 

 Lablab Linn. — DoUchos purpureus Jacq. Fragra. tab. 55. — 

 Bot. Reg. tab. 83o. — Smith, Exot. Bot. tab. 74. — DoUchos 

 bengaleiisis Jacq. Hort. Vind. 2, tab. 124. 



Herbe annuelle, à tiges volubiles. Feuilles pennées-trifoliolées ^ 

 foholes stipellées, larges, entières, ovales, acuminées, obliquement 

 tronquées vers la base. Pédoncules oppositifoliés , de la lon- 

 gueur des feuilles. Pédicelles subverticillés. Fleurs blanches , ou 

 purpurines, ou violettes, grandes. Légumes pendants. Graines 

 noirâtres, ou rougeâtres, ou brunâtres. 



Cette plante est généralement cultivée en Egypte, en Orient et 

 dans les Indes. Ses gousses et ses graines, quoique inférieures aux 

 Haricots , servent , dans ces contrées , à la nourriture des gens du 

 peuple. H faut, pour enlever leur âcreté, les faire tremper à plu- 

 sieurs reprises dans de l'eau bouillante. Les Malais mangent aussi 

 les fleurs cuites de ce Lablab; Rumphius assure que ce mets peut 

 se comparer à des choux très-tendres. 



