FAMILLE DES AMTGDALÉES. 581 



originaire d'Orient et fréquemment cultivé dans l'Europe aus- 

 trale. Il produit les Amandes dites Princesses ou des Dames, 

 les Amandes Sultanes, et les Amandes Pistaches, toutes servies 

 de préférence sur les tables, à cause de leurs coques minces qu'on 

 brise facilement entre les doigts. 



Amandier amer. — Amjgdalus amara Hayn. Arzn. IV, 

 tab. Sg, fig. I . — Amygdalus communis var. amara Dec. 



Feuilles lancéolées-oblon gués, dentelées, inéquilatérales : den. 

 telures inférieures glanduleuses j pétiole ordinairement non glan- 

 duleux. Pétales plus longs que le calice. Style de la longueur des 

 étamines. Drupe velouté : noyau osseux , rugueux, poreux. 



1/ Amandier amer est originaire des mêmes contrées que 

 l'Amandier à fruits doux , et cultivé aussi dans l'Europe australe 

 et moyenne. Les Amandes amères sont moins employées en théra- 

 peutique que les Amandes douces , quoique des médecins célèbres 

 les aient préconisées comme fébrifuges et anthelmintiques. Leurs 

 propriétés sont dues à la présence de l'acide hydrocyanique, qu'elles 

 contiennent en plus grande quantité qu'aucune autre Amygdalée , 

 excepté le Laurier Cerise. Les Amandes amères sont un violent 

 poison pour la plupart des oiseaux, pour les animaux carnassiers 

 en général , et même pour l'homme*, lorsqu'il les prend en trop 

 grande quantité. Elles donnent la mort en causant de violentes 

 convulsions. On s'est imaginé que cinq ou six Amandes amères, 

 avalées avant le repas, empêchaient l'ivresse; mais ce préservatif 

 n'est rien moins que certain. Le principe amer et volatil de ces 

 graines ne passe point dans l'huile grasse qu'on en obtient par 

 l'expression à froid ; cette huile ne se distingue en rien de l'huile 

 d'Amande douce, et elle est employée aux mêmes usages. 



Amandier Pêcher. — Amygdalus Persico-Amygdala Da- 

 léch. — Amjgdalus communis s persicoidesSer. inDec.Prodr. 

 —Noisette, Jard. Fruit, tab. 3, fig. i* — Jaume Saint-Hil. Flor. 

 et Pomone franc, tab, 363 . 



Pétioles glanduleux. Styles plus longs que les étamines exté- 



