FAMILLE DES DUYADÉRS. -465 



quefois en guise de thé. Tout le monde sait que les Fraises 

 sont aussi saines qu'agréables au goût. Leur usage habituel 

 opère, à ce qu'on dit, des changements salutaires dans toute 

 l'économie animale, surtout chez les pei'sonnes affectées de 

 maladies de langueur. Linné assure être parvenu à se guérir, 

 par ce moyen, d'une goutte opiniâtre. Gessner et Boërhave 

 leur attribuent la propriété d'empêcher la formation des 

 calculs tartreux. On fait entrer les Fi-aises dans la composi- 

 tion des glaces et dans plusieurs ratafias. Leur suc, soumis 

 à un certain degré de fermentation , acquiert une saveur 

 vineuse, mais il ne se consei'vepas j on en tire de l'alcool, 

 en le soumettant à la distillation avant qu'il soit devenu 

 acide : dans ce dernier cas, ilpeutêtre converti en vinaigre. 

 Voici les Fraisiers qu'il convient de faire connaître. 



Section 1"^. 

 Fleurs en corrmbe. Corolle blanche. 



Fraisier Craquelin. — Fragaria collina Ehrii. — Flor. 

 Dan. tab. iSSg. — Haya. Arzn, IV, tab. 3o. — Svensk Bot. 

 tab. 548. — Fragaria caljcina Lois. FI. Gall. — Fragaria 

 grandijlora Thuil. ( aon Willd.) — Fragaria maujaufea 

 et Fragaria hreslingea Duch. 



Folioles poilues aux deux faces , bordées de dentelures poin- 

 tues. Pubescence des pétioles horizontale j pubesccnce des pedi- 

 celles apprirae'e. Galice redressé après l'anthèse. 



Plante d'un vert sombre ou bleuâtre. Folioles plissées, obova- 

 les. Hampes grêles. Pétales orbiculaires. Fruits ovales-arrondis, 

 un peu durs, d'un rouge pâle ou jaunâtre. Carcérules très-nom- 

 breux, superficiels. 



Cette espèce , commune sur les collines et dans les clairières 

 des bois , se distingue sans peine du Fi-aisier commun à ses 

 fruits recouverts par le calice et faisant entendre un petit craque- 

 ment lorsqu'on les en détache. Les Fraises du type spontané de 

 l'espèce sont insipides et un peu dures , même à leur parfaite 

 maturité. Dans les javdins , on cultive les variétés suivantes : 



