ALGUNAS OBSERVACIONES 



\'.\LORIZACION DEL AZÜCAR POR EL LICOR DE FEHLM 



POE EL DOCTOR 



EDUARDO ARMENDARIS, M. S. A., 



Jefe de Sección en el Instituto Médico Kacional. 



Aunque parece muy fácil la valorización del azúcar por el 

 licor de Fehling, hay sin embargo gran número de circunstan- 

 cias y de pormenores que no deben pasar desapercibidos sise 

 desea una exactitud suficiente. 



La primera, es obtener un licor bien preparado y que se 

 conserve por algún tiemi>o. 



La segunda, hacer una titulación exacta del referido licor. 



La tercera, separar del azúcar todas las sustancias reduc- 

 tíjras extrañas á ella. 



La cuarta, saber apreciar el momento en que todo el oxí- 

 dulo de cobre se ha precipitado y el licor queda incoloro. 



La quinta, calcular cuánto por ciento ó por litro un líqui- 

 do determinado contiene de glucosa. 



Memori»8.-[1900-1901.] T.-XV. 48. 



