364 Memorias de la SociedaKi Científica 



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cuentemente es albuminosa, hay que separar primero la albú- 

 mina, lo cual se consigue por el acetato de plomo. Se mezcla 

 cierta cantidad de orina con acetato de plomo líquido hasta 

 que no se forme precipitado, se quita después el plomo por 

 una solución de carbonato de sosa al 10 por ciento, se filtra y 

 en el licor filtrado se valoriza el azúcar. Lo mismo puede ha- 

 cerse con líquidos de origen vegetal que contengan albúmina 

 ú otras sustancias reductoras. 



Saber apreciar el momento en que todo el oxídulo de co- 

 bre es precipitado, es lo más importante de la operación de 

 que me vengo ocupando y depende principalmente del ma- 

 nual operatorio; yo he obtenido siempre buenos resultados 

 operando como sigue: 



Pongo en una cápsula de porcelana 10 ce. de licor de Feh- 

 ling, agrego 30 ce. de agua destilada y pongo la cápsula so- 

 bre una lámpara de manera de hacer hervir su contenido; por 

 otra parte coloco una bureta de Mohr conteniendo la solución 

 de glucosa, de manera que cuando el líquido de la cápsula es- 

 té en ebullición, caiga el de la bureta gota á gota sobre él; de 

 esta manera, el oxídulo de cobre se va depositando poco á po- 

 co en las paredes de la cápsula de una manera uniforme y 

 gradual á medida que se aproxima la reducción completa; te- 

 niendo cuidado de mover continuamente, se va juntando en 

 el fondo y deja de esta manera ver con toda claridad la decolo- 

 ración del licor. Se separa por unos momentos la cápsula del 

 fuego para poder apreciar mejor si ya el líquido es decolora-' 

 do, teniendo cuidado de no dejar enfriar, porque por el enfria- 

 miento se redisuelve una parte del óxido de cobre volviendo 

 el licor á tomar el color verde. Cuando el líquido que contie- 

 ne la glucosa no es demasiado concentrado, la operación mar- 

 cha perfectamente, pero cuando ésta está en gran cantidad la 

 reducción se hace mal y no puede apreciarse con toda clari- 

 dad el momento en que termine; hay entonces que diluir la 

 solución de glucosa y tener en cuenta esta disolución en el 

 cálculo . 



